Flag of Sardinia, Italy.svg
Artìculu in LSC
Flag of Sardinia, Italy.svg

Una tzìchera de cafè ammaniadu cun sa moka

Su cafè, o cafei, est una bèvida otenta dae sa molidura de sos sèmenes de carchi mesches de minores àrbores tropicales chi apartenent a su gènere Coffea, ala de sa famìlia botànica de sas Rubiacee, unu grupu de angiosperme chi cumprendet ultres 600 ghèneros e 13.500 mesches.

Cando chi a s'internu de su gènere Coffea siant identificadas e descritas prus de 100 mesches, in manera cumertziale sas diferentes mesches de orìgine sunt presentadas comente a diversas variedades de cafès. Sas prus difùndidas tra issas sunt s'arabica e sa robusta.

Mesches coltivadasModìfica

 
Fundu de Coffea arabica in Brasile cun frutos in diversos istàdios de crèschida

Sas mesches de cafès coltivadas subra manna iscala sunt tres: Coffea arabica, Coffea canephora e, in minore medida, Coffea liberica. Una deghina benint coltivadas in manera locale.

Sas mesches diferint pro gustu, cuntentu de caffeina, e adattabilità a climas e terrenos diversos de cussos de orìgine. Ammentemus chi totus sas mesches coltivadas esistent àncoras, in sas zonas de orìgine, a su bistadu selvatico. Est però fintzas beru chi sunt istadas creadas in manera artifitziale medas noas variedades.