Porcu sardu: diferèntzias tra is versiones

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==Istoria==
Sa ratza paret chi siat giai presente in Sardigna dae su Neoliticu (mill. de VI A.C.). Ossos agattadosagatados narant chi su porcu sardu bi fit in [[Tziviltade nuraghesa|edade nuraghesa]] (1800-238 A.C.) puru; a pustis, a tempus de sos [[Latinos|romanos antigos]], aìant fattufatu pascher meda su porcu.
 
In [[edade mèdia]], in su segulu de XIV, bi at testimonia chi ponet regulas a pesare su porcu (Codighe Rurale de [[Marianu IV]], [[Judicados sardos|judiche]] de [[Judicadu de Arbaree|Arbaree]], e [[Carta de Logu]] de sa judichessa [[Elianora de Arbarèe]]).
 
Dae s'epoca moderna a oe, in su sartu de sa Sardigna est traditzione a pesare calicunu porcu: dontzi familia chi bivet in campagna tenet assumancua su mancu unu porcu masedu. Sa ratza est presente, subratottusubratotu, in sos padentes e pianos artos de su trettutretu de [[Nugoro]] e de s'[[Ozzastra]], ma fintzas in su sartu de [[Tàtari]], [[Campidanu]] e [[Sarrabus]]. A su solitu, si faghet crescher ind un'istadu areste o casi.
 
Su piemontesu Francesco Cetti, in su 1774, lu descrivìat gai:
{{quote|la coda non è torta, come suole, né breve, ed ignuda, ma pende diritta, grossa, lunga oltre al ginocchio, piena di setole e pare la coda di un cavallo..., ma sopra il fil della schiena le setole istanno ritte quasi una lamina...|1774, F.Cetti<ref>[http://www.associazionerare.it/images/razze/altri_documenti/il%20suino%20di%20razza%20sarda.pdf Il suino sardo]</ref>}}
 
In su 8 de lampadas de su 2006, ant reconnoschidu sa ratza ufitzialmentede manera ufitziale cun su D.M. n. 21664.
 
De su porcu o mannale si bogat sa carre e si nde faghet, prus chi ateru, prisuttuprisutu e sartizza a loriga.
 
==Referentzias==