Birdura

Custu artìculu est iscritu in sa grafia

campidanesa

. Abbàida sas àteras bariedades gràficas:

Birdura est unu fueddu impreau in gastronomia po inditai partis vàrias de is prantas, comenti follas, truncus moddis e froriduras, impreadas comenti màndigu. Su fueddu birdura vàriat meda segundu sa cultura, giai chi est unu fueddu prus populare chi no sientìficu. Pro esempru, calincunu cunsìderat su cordolinu birdura e àterus ddu cunsìderant categoria separada.^[1]^[2]^[3]^[4] Fintzas is àligas bonas a papai, chi si consumant pruschetotu in s'Oriente Estremu, fait a ddas cunsiderai birduras.^[5] Birduras comunas funt sa làtia, su spinatzu, su càuli e su sparau.

Birdura e ortalìssia in unu mercau de is Filipinas.

Funt un'elementu indispensàbili de sa dieta mediterrànea.^[6]

Una categoria de acrarai funt is froris de papai, integraus in sa gastronomia ma no cunsideraus (cun càncua ecetzioni) ni birduras ni ortalìssias.^[7]

Riferimentus

↑ (EN) MyPyramid.gov - Inside The Pyramid - What foods are in the vegetable group?, in web.archive.org, 1º làmpadas 2011. URL consultadu su 25 ghennàrgiu 2022 (archiviadu dae s'url originale su 1º làmpadas 2011).
↑ (EN) Joy of Cooking Tips - Recipe Ideas - Dinner Ideas | Joy of Cooking Food, in web.archive.org, 13 freàrgiu 2010. URL consultadu su 25 ghennàrgiu 2022 (archiviadu dae s'url originale su 13 freàrgiu 2010).
↑ "Mushrooms" classified under "VEGETABLES". In Suggestions - Vegetables at Cooks.com. Accessed on 2009-06-24].
↑ (EN) Vegetables and Mushrooms : Alternative Crops and Plants : Alternative Farming Systems Information Center, in web.archive.org, 17 freàrgiu 2012. URL consultadu su 25 ghennàrgiu 2022 (archiviadu dae s'url originale su 17 freàrgiu 2012).
↑ (FR) Michel Pitrat et Claude Foury, coord., Histoires de légumes des origines à l'orée du XXIe siècle, INRA éditions , ISBN 2-7380-1066-0, p. 21.
↑ (ES) La alimentación mediterránea: historia, cultura, nutrición, Barcelona, Icària Editorial, ISBN 84-7426-288-7.
↑ (EN) Nika Hazelton, Nika Hazelton's Way with Vegetables: The Unabridged Vegetable Cookbook, M. Evans, 21 febrer 2014, p. 164–, ISBN 978-1-59077-271-3.

[1] (EN) MyPyramid.gov - Inside The Pyramid - What foods are in the vegetable group?, in web.archive.org, 1º làmpadas 2011. URL consultadu su 25 ghennàrgiu 2022 (archiviadu dae s'url originale su 1º làmpadas 2011).

[2] (EN) Joy of Cooking Tips - Recipe Ideas - Dinner Ideas | Joy of Cooking Food, in web.archive.org, 13 freàrgiu 2010. URL consultadu su 25 ghennàrgiu 2022 (archiviadu dae s'url originale su 13 freàrgiu 2010).

[3] "Mushrooms" classified under "VEGETABLES". In Suggestions - Vegetables at Cooks.com. Accessed on 2009-06-24].

[4] (EN) Vegetables and Mushrooms : Alternative Crops and Plants : Alternative Farming Systems Information Center, in web.archive.org, 17 freàrgiu 2012. URL consultadu su 25 ghennàrgiu 2022 (archiviadu dae s'url originale su 17 freàrgiu 2012).

[5] (FR) Michel Pitrat et Claude Foury, coord., Histoires de légumes des origines à l'orée du XXIe siècle, INRA éditions , ISBN 2-7380-1066-0, p. 21.

[cmedit-6] (ES) La alimentación mediterránea: historia, cultura, nutrición, Barcelona, Icària Editorial, ISBN 84-7426-288-7.

[Hazelton2014-7] (EN) Nika Hazelton, Nika Hazelton's Way with Vegetables: The Unabridged Vegetable Cookbook, M. Evans, 21 febrer 2014, p. 164–, ISBN 978-1-59077-271-3.

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

[7]